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Questo inevitabilmente ci porta ad una masticazione poco controllata, di solito molto rapida. Oggi purtroppo sono poco ascoltati!

Sapete quali sono i benefici di una corretta masticazione? E per corretta intendo controllata, atta a tritare il cibo per favorire la digestione successiva, non certo solo per sentirne il sapore! Migliorare la digestione Masticare lentamente migliora la triturazione del cibo e la predigestione salivare, quindi facilita la digestione.

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Ridurre lo stress Masticare lentamente permette di assaporare per più tempo il cibo, aumentando il piacere del pasto e rilassando come fosse una meditazione. Persino i monaci occidentali e orientali hanno ritenuto utile seguire la regola del silenzio durante i pasti e della lenta masticazione.

Evitare il reflusso gastrico Masticare lentamente porta a mangiare lentamente e quindi facilita il lavoro di esofago e stomaco, limitando il reflusso gastrico e sensazioni di acidità e bruciore.

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