Fichi secchi buoni per dimagrire. Fichi: caratteristiche e varietà.


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Cosa Sono? Caratteristiche Nutrizionali Cosa Sono? I fichi secchi sono alimenti di origine vegetale ottenuti per lavorazione dei frutti dell'albero comunemente detto " fico "; questa pianta appartiene alla Specie Ficus carica, di cui si differenziano parecchie varietà.

I fichi vengono classificati nel VI-VII gruppo di alimenti anche se, come gli altri frutti conservati, quelli secchi non presentano tutte le caratteristiche peculiari di questo insieme.

Nel prossimo capitolo capiremo perché. Di fichi secchi ne esistono varie tipologie, differenti per: varietà del fico, metodo di essiccazione, presenza di altri ingredienti, utilizzo di additivi antiossidanticonservanti ecc.

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Oltre a quelli semplici, esistono fichi secchi ricoperti al cioccolatofichi secchi ripieni di mandorlefichi secchi glassati zucchero o mielefichi secchi sotto spirito ecc. Di seguito commenteremo solo le proprietà nutrizionali dei fichi secchi semplici, non di quelli glassati o mandorlati o al cioccolato ecc; alcuni di questi, sono comunque citati nella tabella riassuntiva.

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Tuttavia, non si tratta di frutti freschi; pertanto, non vantano tutte le caratteristiche necessarie a rientrare nella categoria. I fichi secchi hanno un apporto energetico molto elevato, fornito principalmente dai carboidrati alto carico glicemico ; al contrario, le proteine e i lipidi figurano in quantità marginali. La notevole densità calorica dei fichi secchi ne preclude l'utilizzo nella dieta contro il sovrappeso.

I glucidi dei fichi fichi secchi buoni per dimagrire sono semplici e principalmente costituiti dal fruttosio monosaccaride a basso indice glicemico ; i peptidi sono a basso valore biologico e gli acidi grassi prevalentemente insaturi soprattutto polinsaturi.

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Tra questi ultimi figurano anche certi nutrienti essenziali del gruppo omega 3 e omega 6benefici per il metabolismo lipidico e per la pressione arteriosa ; la componente lipidica è comunque racchiusa all'interno dei "semi" che, se non masticati, attraversano perdita di peso nelle cause anziane intestino e vengono espulsi.

I fichi secchi sono anche ricchissimi di fibrele quali contribuiscono a ridurre l' indice glicemico dell'alimento che, tuttavia, è di media entità.

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Considerando che sia la velocità di crescita glicemica indice glicemicosia il picco massimo di glicemia carico glicemicosono responsabili della stimolazione dell' insulinaè possibile stabilire che i fichi secchi NON risultino idonei alla nutrizione delle persone che soffrono di certe compromissioni metaboliche.

Tra queste citiamo l' iperglicemia o diabete mellito tipo 2 conclamato e l' ipertrigliceridemiaspesso correlate tra di loro.

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Le fibre alimentari dei fichi secchi contribuiscono anche al mantenimento di una buona funzione intestinale, prevenendo la stipsi e fichi secchi buoni per dimagrire la flora batterica fisiologica funzione prebiotica. Va comunque specificato che, per ottenere un effetto lassativoè indispensabile associare i fichi secchi ad abbondanti quantità d' acquasenza la quale si corre il rischio di ottenere l'effetto contrario.

I fichi secchi, essendo ricchi di semi, dovrebbero essere esclusi dalla dieta preventiva per la diverticolite.

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Per quel che concerne i sali mineralii fichi secchi sono ricchi soprattutto di potassio utile agli sportivi e non solo ma abbondano anche di calcio e fosforo necessari al corretto sviluppo e mantenimento della massa ossea ; discreto l'apporto di ferro probabilmente poco biodisponibile.

In merito alle vitaminesi evince un buon contenuto di tiamina vit B1 e retinolo equivalenti pro vit A. La porzione media di fichi secchi è di circa 40g kcalovvero circa 4 unità 10g l'uno.

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Alcuni fichi secchi, soprattutto quelli commerciali, contengono additivi alimentari come l' anidride solforosa.