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Altri studiosi, al contrario, affermano che il calcio contenuto in questi prodotti possa favorire la perdita di peso. OBIETTIVO: studiare l'associazione tra latte, assunzione di calcio da cibo e bevande, grassi del latte e derivati, e variazioni del peso corporeo nel corso del periodo di osservazione.

Ogni anno i bambini hanno riportato la loro peso e altezza, completando un questionario di food-frequency riguardante il consumo di cibo abituale nel corso dell'anno precedente. Abbiamo valutato l'associazione tra le variazioni dell'indice di massa corporea BMI - body mass index, calcolato come peso in Kg diviso per altezza in metri al quadrato di anno in anno e il consumo degli alimenti sopra citati dopo aggiustamento per crescita e sviluppo durante l'adolescenza, etnia, livello di attività fisica e sedentarietà, e in alcuni modelli assunzione di energia totale.

L'analisi multivariata dell'assunzione di latte, grassi del latte e derivati, calcio e calorie totali, ha suggerito che quest'ultimo parametro sia il più importante predittore di incremento ponderale. Milk, dairy fat, dietary calcium, and weight gain: a longitudinal study of adolescents.

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Esso infatti contraddice l'ipotesi di una associazione inversa tra latte e peso corporeo ovvero che il latte sia in grado di prevenire il soprappeso-obesità e che viene utilizzata a sostegno delle campagne di promozione del consumo di latte.

In questo studio, la dr. I ricercatori hanno esaminato la relazione tra l'assunzione di latte nei bambini tra il e il e il comportamento del peso corporeo nel tempo. I bambini che assumevano oltre tre porzioni da cc di latte al giorno hanno presentato il maggior incremento ponderale, anche dopo aver eliminato l'effetto di altri fattori come l'attività fisica, altri fattori dietetici e l'accrescimento.

L'associazione con il latte non si modificava, anche se maggior parte dei bambini assumeva latte scremato. Secondo alcune ricerche, il calcio o altre sostanze presenti nel latte possono condurre l'organismo a produrre minori quantità di grassi e a renderne più rapida l'eliminazione.

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Anche se gli studi disponibili non sono concordi, negli USA il National Dairy Council ha investito milioni di dollari a partire dal per promuovere campagne a sostegno che il latte possa favorire la perdita di peso.

Questo grosso studio il più vasto condotto ad oggi per valutare questo problema nei bambini mette invece in discussione la pesante propaganda dell'industria casearia. I risultati dicono l'esatto contrario, e cioè che l'aumento del consumo di latte comporta un contestuale incremento del peso corporeo.

Lo studio si inserisce in un clima di forte preoccupazione per il crescente problema dell'obesità nei bambini. La percentuale di giovani in sovrappeso negli USA è più che triplicata dal Esperti della sanità pubblica hanno sollevato particolari timori per la correlazione tra il consumo di bibite e i problemi di peso, convincendo molti genitori a indurre i propri figli a bere maggiori quantità di latte al posto delle altre bevande.

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Tuttavia, i ricercatori che hanno analizzato la possibilità che i bambini possano trarre vantaggio dalla sostituzione delle bibite con il latte, non hanno trovato alcuna prova in drammatica perdita di peso atlanta ga senso. Negli USA, l'industria casearia ha contestato l'ipotesi che il nuovo studio metta in discussione il messaggio pubblicitario, sostenendo di aver semplicemente affermato che gli adulti potrebbero perdere più chili assumendo latte e riducendo le calorie.

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Il dr. Zemel della University of Tennessee, un ricercatore che riceve finanziamenti dall'industria casearia sostiene che "Esistono alcuni studi che dimostrano gli effetti positivi del latte" e che "un incremento nel bruciare i grassi con gli ultrasuoni dei prodotti caseari potenzia l'effetto ottenuto dalla riduzione delle calorie della dieta sul peso corporeo".

Molti ricercatori sono invece concordi sul fatto che i risultati di questo studio mettano in discussione l'idea che il latte possa favorire la perdita egcg bruciare i grassi peso.

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Non c'è certamente alcuna evidenza di questo" ha affermato il dr. Pi-Sunyer, un ricercatore della Columbia University specializzato nel campo dell'obesità. Sebbene la concentrazione plasmatica di idrossivitamina D sia generalmente accettata come indicatore dello stato di vitamina D dell'organismo, non si è tuttavia raggiunto a livello internazionale un accordo su quelli che dovrebbero essere i valori normali di riferimento.

OBIETTIVO: indagare l'importanza relativa di un'elevata assunzione di calcio e della concentrazione plasmatica di idrossivitamina D sull'omeostasi del calcio, quest'ultima stabilita attraverso la concentrazione plasmatica del paratormone intatto PTI. Le assunzioni di calcio e vitamina D sono state determinate con un questionario semi-quantitativo food-frequency. Un'integrazione di vitamina D nella dieta è necessaria per garantire un drammatica perdita di peso atlanta ga stato della vitamina D nei Paesi nordici.

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Relationship between serum parathyroid hormone levels, vitamin D sufficiency, and calcium intake. Lo studio aggiunge un altro elemento di conoscenza al complesso sistema di regolazione del metabolismo dell'osso, ridimensionando l'importanza assoluta spesso attribuita all'apporto dietetico di calcio.

A volte, infatti, la saggezza popolare non sopravvive ad analisi dettagliate. Ad esempio, per molte generazioni si è creduto nei benefici effetti del bere otto bicchieri d'acqua al giorno, nonostante l'assenza di qualsivoglia fondamento scientifico.

Oggi consapevolmente lasciamo che le quantità d'acqua consumate siano regolate dalla nostra sete.

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Allo stesso modo, è risaputo che il latte faccia bene alla salute. Nonostante l'indiscussa importanza del calcio e di altre sostanze nutritive contenute nel latte, la scienza non garantisce che un incremento del consumo di latte possa risultare benefico per la maggior parte dei consumatori.

L'idea è saldamente radicata nelle nostre abitudini alimentari e agricole, rafforzate dalla mole dei messaggi pubblicitari dell'industria casearia.

Di fatto, le Dietary Guidelines for Americans hanno modificato la raccomandazione di consumo di latte per la maggioranza degli americani, portando a tre le due dosi consigliate nei rapporti precedenti.